Kimler Katılabilir:
Süt sağımı yapan çalışanlar.
Sertifikasyon:
Sertifika almaya hak kazanan kişilere, yasal mevzuata uygun olarak;
- E-devlet onaylı sertifika verilmektedir.
Kadromuz:
Gıda Teknolojisi alanı öğretmenleri.
Yasal Dayanak:
- 18.04.2016 tarihli ve 29688 sayılı Resmî Gazete’ de yayımlanan 16UMS0509-4 referans numaralı Süt ve Süt Ürünleri İşleme Operatörü Seviye 4 Ulusal Meslek Standardı.
- 29.12.2011 tarih ve 28157 sayılı Resmî Resmî Gazete’ de yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği,
- 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmî Gazete’ de yayımlanan Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrollerine İlişkin Yönetmeliği
- 17.12.2011 tarihli ve 28145 sayılı Resmî Gazete’ de yayımlanan Gıda Hijyeni Yönetmeliği,
- Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığının 02.06.2014 tarih ve 51 sayılı kararı ile kabul edilen, Gıda Teknolojisi alanı Çerçeve Öğretim Programı,
- 11. Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş̧ İçme Sütleri Tebliği Tebliğ No: 2000/6 – (R. Gazete: -23964)
Eğitimin Amacı:
Bireye, sağım ünitelerinin ve süt depolama tanklarının hijyenini sağlanması konusunda bilgi ve beceri kazandırmak.
Eğitim İçeriği:
- Sağım Aşamaları
- Hayvan Sağlığı
- Ekipman Hijyeni
- Kişisel Hijyen
- Süt Hijyeni
- Malzeme Hijyeni
- Süt Teknolojisi
- Peynir Teknolojisi
